ENSEÑAR - APRENDER ESPAÑOL COMO SEGUNDA LENGUA (eL2). PEQUEÑA TAREA: UNA RECETA EN NAVIDAD*.

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GRUPO: AULA DE ACOGIDA
NIVEL: A2

PRIMERA FASE: CONEXIÓN CON LAS IDEAS PREVIAS Y APRENDIZAJE DE NUEVO VOCABULARIO.

1- Por parejas, haced un listado de los ingredientes que suponéis necesarios para realizar la receta de un pavo asado:


Ahora comparad vuestra previsión con el siguiente listado:



 




          Sal y   pimienta








          Pavo                                








          Ajo








          Vinagre








          Cebolla








          Zanahoria








          Manzana








          Laurel








          Patatas








          Vino








          Azúcar








          Mazapán







¿Cuántas habéis acertado? ¿En cuales os habéis equivocado?¿Son necesarias todas ellas? Antes de leer la receta de cocina, decidid cuáles de los anteriores ingredientes se utilizan y cuáles no para hacer el pavo asado. Poned los que se utilizan en la columna de la izquierda y los que se utilizan en la columna de la derecha.


Cuando estén cada uno en su lugar,  contruiremos frases del tipo de «» o «» Escribidlas a continuación.





























  • Para hacer  un pavo asado, usamos....
  • Para hacer un pavo asado, no usamos...
  • Para hacer  un pavo asado, usamos....
  • Para hacer un pavo asado, no usamos...
  • Para hacer  un pavo asado, usamos....
  • Para hacer un pavo asado, no usamos...
  • Para hacer  un pavo asado, usamos....
  • Para hacer un pavo asado, no usamos...
2- Ahora leemos de manera colectiva la receta del pavo asado. 

 Ingredientes para 4 personas:


- 1 Pavo entero y limpio de visceras. 
- 3 Cebollas 
- 1/2 Kg. de zanahorias 
- 2 Cabezas de ajo
- 2 Hojas de laurel 
- 4 Tomates 





En primer lugar, cortamos las cebollas y   los tomates en gajos, las zanahorias en rodajas y las cabezas de ajo por la   mitad. Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera. 
Después lo asamos a fuego fuerte. Una vez dorado (a medio asar), agregamos las cebollas, las  zanahorias, los tomates, el ajo y el laurel. Dejamos tostar la verdura y  cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y tapamos. Retiramos   el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto   del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos.   Por último quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el   resto. Pasamos la salsa triturada por un colado chino y rectificamos de sal.




 SEGUNDA FASE:  REFLEXIÓN Y PRACTICA DE LO APRENDIDO.




3.- Repasamos y memorizamos vocabulario. Une estas palabras con su significado :
  


·           Salpimentar                                                                                                  


·           Cocinar la verdura


·          Dorar                                                            


·           Cortar algo de maneras que quede con   la forma de la medialuna


·           Gajos                                                             


·           Pastilla sólida cuadrada hecha habitualmente   con caldo de pollo o de verduras. Sirve para dar sabor a la comida o hacer   consomé.


·           Caldo                                                             


·           Echar sal  y pimienta a la   comida


·           Cocer                                                                                                                         



·           Darle un color dorado a la carne y al   pescado usando la sartén



4.- Reflexionamos sobre la secuencia descriptiva de la elaboración dela receta : Ordenamos las frases con un trabajo individual de la receta :



Salpimentamos   el pavo por dentro y por fuera y lo asamos a fuego fuerte, una vez dorado (a   medio asar), agregamos las cebollas, las zanahorias, los tomates, el ajo y el   laurel


Cortamos   las cebollas y los tomates en gajos, las zanahorias en rodajas y las cabezas   de ajo por la mitad

Después   quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el resto.   Pasamos la salsa triturada por un colador chino y rectificamos de sal.

Retiramos   el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto   del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos


Dejamos   tostar la verdura y cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y   tapamos




5.- .- Reflexionamos sobre la estructura de la receta: Lee ahora con tu compañero de nuevo la receta. Observa en cuantas etapas se divide. Asignad cada una de ellas a las diferentes fases de cocinado: Preparación, cocinado y presentación.




  • En primer lugar, cortamos las cebollas y   los tomates en gajos, las zanahorias en rodajas y las cabezas de ajo por la   mitad. Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera.
  • Después lo asamos a fuego fuerte. 
  • Una vez dorado (a medio asar), agregamos las cebollas, las  zanahorias, los tomates, el ajo y el laurel. 
  • Dejamos tostar la verdura y  cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y tapamos. 
  • Retiramos   el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto   del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos.   
  • Por último quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el   resto. Pasamos la salsa triturada por un colado chino y rectificamos de sal.





TERCERA FASE:  TRANSFERENCIA Y USO REAL.

6.- Utilizamos lo aprendido.
  • Escribe una receta típica de tu país en Navidad, de manera individual. Utiliza las fases de elaboración que vimos anteriormente.
  • Por parejas, coméntala con tu compañero. Explícale como se hace. Que él te explique la suya.
  • Ahora pregunta a tu comañero cuestiones que te interesen sobre la que él/ella escribió. ¿De quien la aprendió? ¿A qué sabe? ¿Qué recuerdos te trae?¿En qué momentos se toma?....  Cuéntale cosas parecidas a él o ella. 
  • Toma nota y realiza un pequeño reportaje visual. (Puedes ser mediante un power point   o un mural).
  • Cada uno explica al gran grupo (puede utilizar los reportajes realizados)  la receta que propone su compañero y le añade los comentarios que él mismo ha descubierto.
7.- Tarea final.

  • Con todos los reportajes se elabora una entrada en el «blog de aula» o se integran dentro de una wiki específica de «recetas  interculturales».


NOTA IMPORTANTE: * Hemos tomado ideas, que posteriormente hemos adaptado, de : http://www.elenet.org/aulanet/aula/elpavoasado.doc






1 comentario

  1. Hola!! Excelente blog!!
    Nosotras somos dos maestras que estamos iniciando nuestra andadura bloguera, con el fin de fomentar la igualdad ante la diversidad.

    La dirección de nuestro blog es: http://cabralesigualda.blogspot.com.

    Os esperamos.

    Un saludo.

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