NIVEL: A2
PRIMERA FASE: CONEXIÓN CON LAS IDEAS PREVIAS Y APRENDIZAJE DE NUEVO VOCABULARIO.
1- Por parejas, haced un listado de los ingredientes que suponéis necesarios para realizar la receta de un pavo asado:
Ahora comparad vuestra previsión con el siguiente listado:
¿Cuántas habéis acertado? ¿En cuales os habéis equivocado?¿Son necesarias todas ellas? Antes de leer la receta de cocina, decidid cuáles de los anteriores ingredientes se utilizan y cuáles no para hacer el pavo asado. Poned los que se utilizan en la columna de la izquierda y los que se utilizan en la columna de la derecha. Cuando estén cada uno en su lugar, contruiremos frases del tipo de «» o «» Escribidlas a continuación. |
- Para hacer un pavo asado, usamos....
- Para hacer un pavo asado, no usamos...
- Para hacer un pavo asado, usamos....
- Para hacer un pavo asado, no usamos...
- Para hacer un pavo asado, usamos....
- Para hacer un pavo asado, no usamos...
- Para hacer un pavo asado, usamos....
- Para hacer un pavo asado, no usamos...
- 1 Pavo entero y limpio de visceras. - 3 Cebollas - 1/2 Kg. de zanahorias - 2 Cabezas de ajo - 2 Hojas de laurel - 4 Tomates |
En primer lugar, cortamos las cebollas y los tomates en gajos, las zanahorias en rodajas y las cabezas de ajo por la mitad. Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera. Después lo asamos a fuego fuerte. Una vez dorado (a medio asar), agregamos las cebollas, las zanahorias, los tomates, el ajo y el laurel. Dejamos tostar la verdura y cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y tapamos. Retiramos el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos. Por último quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el resto. Pasamos la salsa triturada por un colado chino y rectificamos de sal. |
3.- Repasamos y memorizamos vocabulario. Une estas palabras con su significado :
· Salpimentar | · Cocinar la verdura |
· Dorar | · Cortar algo de maneras que quede con la forma de la medialuna |
· Gajos | · Pastilla sólida cuadrada hecha habitualmente con caldo de pollo o de verduras. Sirve para dar sabor a la comida o hacer consomé. |
· Caldo | · Echar sal y pimienta a la comida |
· Cocer | · Darle un color dorado a la carne y al pescado usando la sartén |
4.- Reflexionamos sobre la secuencia descriptiva de la elaboración dela receta : Ordenamos las frases con un trabajo individual de la receta :
Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera y lo asamos a fuego fuerte, una vez dorado (a medio asar), agregamos las cebollas, las zanahorias, los tomates, el ajo y el laurel |
Cortamos las cebollas y los tomates en gajos, las zanahorias en rodajas y las cabezas de ajo por la mitad |
Después quitamos los ajos, el laurel y parte de la verdura y trituramos el resto. Pasamos la salsa triturada por un colador chino y rectificamos de sal. |
Retiramos el pavo de la cazuela y la volvemos a poner en el fuego añadiendo el resto del vino y 1 vaso de caldo, y dejamos que cueza la verdura unos minutos |
Dejamos tostar la verdura y cuando esté casi guisado, regamos con la mitad del vino y tapamos |
5.- .- Reflexionamos sobre la estructura de la receta: Lee ahora con tu compañero de nuevo la receta. Observa en cuantas etapas se divide. Asignad cada una de ellas a las diferentes fases de cocinado: Preparación, cocinado y presentación.
|
6.- Utilizamos lo aprendido.
- Escribe una receta típica de tu país en Navidad, de manera individual. Utiliza las fases de elaboración que vimos anteriormente.
- Por parejas, coméntala con tu compañero. Explícale como se hace. Que él te explique la suya.
- Ahora pregunta a tu comañero cuestiones que te interesen sobre la que él/ella escribió. ¿De quien la aprendió? ¿A qué sabe? ¿Qué recuerdos te trae?¿En qué momentos se toma?.... Cuéntale cosas parecidas a él o ella.
- Toma nota y realiza un pequeño reportaje visual. (Puedes ser mediante un power point o un mural).
- Cada uno explica al gran grupo (puede utilizar los reportajes realizados) la receta que propone su compañero y le añade los comentarios que él mismo ha descubierto.
- Con todos los reportajes se elabora una entrada en el «blog de aula» o se integran dentro de una wiki específica de «recetas interculturales».
NOTA IMPORTANTE: * Hemos tomado ideas, que posteriormente hemos adaptado, de : http://www.elenet.org/aulanet/aula/elpavoasado.doc
Hola!! Excelente blog!!
ResponderEliminarNosotras somos dos maestras que estamos iniciando nuestra andadura bloguera, con el fin de fomentar la igualdad ante la diversidad.
La dirección de nuestro blog es: http://cabralesigualda.blogspot.com.
Os esperamos.
Un saludo.